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从来没有去过日料店?不知道该如何点餐?一招教你变老司机

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
收到一个粉丝的提问:和女朋友要去吃日料,但在这之前重来没有吃过,不想让女朋友看出来,该如何进行点餐?

来看看在日料店工作了十几年的老司机如何一招带你轻松化解尴尬~
前菜:

蔬菜沙拉、金枪鱼沙拉、海草等,当然还少不了我每次必点的“蟹子沙拉”



蟹籽沙拉
上面是满满的蟹籽,下面铺垫的是黄瓜丝和蟹棒,夹起一筷子,满满的蟹子在口里爆开, 在配上黄瓜的清爽,作为一道前菜,真的太可了!!


汤:

一般选用“味噌汤”,各家味增汤的做法不一致。这里指的注意的是,很多日料店喝汤都是不配勺子的~
在日本的传统里,味噌汤的喝法就是把盖子打开,用筷子进行搅拌,拌开味噌,然后一边用筷子夹取汤里的海带、洋葱、萝卜丝等料,喝汤是直接端碗喝~





刺身:

刺身可选较多,题主想要价格合适并且吃的舒服可以点“三文鱼、鲷鱼、北极贝、甜虾、赤贝、海螺”等等等等,这些相对来说价格适中,平民并且适合大众口味。



三文鱼刺身




鲷鱼刺身




北极贝刺身




甜虾刺身




赤贝刺身




海螺刺身

寿司:

现在的日料店里面的寿司一般分为两种:手握和美式寿司
手握是属于日本江户前寿司,由新鲜的生鱼片加上醋饭制作而成,这种一般是现点现做现吃,最为新鲜。
美式寿司是属于日本寿司出口美国等地,由当地人改良的寿司,通常会使用沙拉酱、蛋黄酱等,最为代表性的就是“加州卷”“火炙系列”



加州卷




火炙蟹棒寿司

烧物:

炭火烤肉烤鱼、烧鸟、铁板烧等
炭火烤肉,在日料厨师界流传着一句话-最好吃的烧物一定是用炭火烤出来的,最出名的木炭是日本和歌山县的备长炭,备长炭是用常绿乔木做成的,这种乔木的成长期很长,通常二十年才能生长为高品质的炭材。



烧鸟,所谓烧鸟,实际上就是烤各种鸡肉,但是鸡肉的选择上是大有讲究的,详细可以看看我的上一个回答。日本的烧鸟选择鸡的品种



铁板烧,主要是将食物置放在厚铁板上烤熟,它比传统的日料更高了一个阶层,这一个阶层主要在于食材的选择。
通常铁板烧会选择上乘的食材,并且不会事先加工,而是直接放于铁板上烤,保留原汁原味。





主食:

喜欢吃饭食的可以来上一份鳗鱼饭,喜欢吃面食的可以来上一份豚骨叉烧拉面。



日式鳗鱼饭




豚骨叉烧拉面

酒水:

男生可以来一点獭祭、日本盛等清酒,女生推荐梅酒。
梅酒属于果酒,甜度高,酒精度低,清爽酸甜容易入口。



一整个系列下来不用全部点,可选择一些,
绝对吃的满意并且舒服,相对来说价格也不会很贵~

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