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夜总会(三)

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发表于 2021-2-20 16:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
(三)

喝到快天亮了,才突然想起来,明天开始期末考试!!

不,已经是今天!!

我靠,差点忘了自己身份,咱还是个正经八板的在读中专学生!

大清早匆忙洗了把脸,在门口吃了早饭,赶到学校,今天考什么?忘了。好像是微生物实验?还有外科 ?真忘了,真他妈全忘了。

还好第一天考的两门课全是实验课和实操考试。我满嘴酒气的看着显微镜,浑浑噩噩的画出草图说明,紧接着参加外科考试。外科实操咱倒是不怕,从小在医院里玩大的,见多了。刷手、戴手套、选刀柄、上刀、V切Y合、Y切V合、褥式缝合、全部一气呵成,自己看看模具,感觉像个行医多年的高手。最后一项手术打结速度测试,我平时一分钟手打结70个,持针器打结至少40个,今天成绩超好,手打85个,持针器45个!!

十分得意啊!给我拉绳的女同学都十分羡慕:“你在家练了多久?”

就在这时候,外科艾老师站在我身后说:“当医生,喝酒是可以的,外科医生也可以喝酒,但是你记住,喝酒时候千万不要划拳啊!划拳多了将来手会抖的,很多外科医生都是这样,40几岁就做不了手术了,手抖得厉害,这都是教训!一定记住!!。。。。。。实在要划拳,学会用左手!!”

我汗。。。。。。

不过艾老师一句话还是让我警醒万分,从此后很长一段时间谨记教诲,一直不敢用右手划拳,以至于半年后练就了一手左手拳,一直到现在,左手五个手指随心所欲、收放自如。

实验课考完了,一周后才开始考理论课,迅速回家3d大赢家,大赢家篮球比分睡觉!晚上还要上班呢!

——二姐

昨天已经通知过,今天晚上提前两个小时点名,说是要进行优化服务训练。五点半在家狠狠的吃了12个牛肉包子,离开家时候步履蹒跚。

夜总会上班是不管饭的,只在每晚十二点时候会有一顿加餐,所谓加餐,就是一人一个馍馍加一块红豆腐或是榨菜。要坚持到十二点,不吃饱点儿不行啊~!

等候领导点名的时候,在和尕仔的闲聊中我终于搞清楚二姐是谁。夜总会是程总开的,那个陈经理不过是程总聘来的经理而已,月薪只有600块。程总本身曾是个警察,至于具体干什么,大家都不清楚,只不过都知道程总是局的。程总的爱人当时是某电视台当家的新闻播音员,所谓二姐,就是播音员的妹妹,排行老二。

二姐以前是个护士,在一个团场医院工作,辗转换了几家单位,都没能解决干部编制,后来姐夫开了夜总会,就干脆彻底转了行。二姐初入娱乐行业,心劲十足,一心要把夜总会做成行业头马,为人极为严厉,大家都有点怕她。二姐还经常到其他夜店消费,回来比较服务和各种新的娱乐项目,程总和被称作“大姐”的播音员每个星期最多来夜总会一两次,其他时间都是二姐说了算。至于陈经理嘛,管理一般事务兼给二姐开车,当时二姐坐一辆拉达,已经很不错了。而且二姐的丈夫也在夜总会工作,只因左腿有点残疾,又没什么文化,干不了体面工作,每天只负责开着一辆北京121厢式货车白天采购啤酒小吃之类,晚上送服务员们去宿舍,相当于班车司机。

十几年后,偶然在街上碰到二姐,她居然一眼就把我认出,热情的留了手机号码,还打问我的工作。然后递给我一张名片——***商务咨询公司经理。干什么的?我到现在没搞清楚。

今天点名的时候仔细看了一下,夜总会里面一共四个服务员,两男两女,两个调音师、两个收银员,门童一男一女,库管李家贵,保安大全,再加上两个吧员,尕仔和我。

今天是二姐亲自点名,点完名开始服务训练。无非就是二姐和陈经理假装成客人,门童迎宾开始,咨客、领位;各服务员挨个上来介绍消费、做服务、收单、唱单、翻台;收银员结账。中间还要假装点歌,调音师要迅速找到唱片同时传单到消费点。那时候唱歌可不像现在的练歌房有电脑点歌系统,客人要等到舞厅演出间歇专门的点唱时间,通过服务员的点歌本先挑选,让服务员写歌单,在座位上等候调音师放曲。当然,要是不看演出,旁边还有一个专门供客人唱歌的卡厅,有五六个散台,逐个点歌,等候播放。二姐故意点几个风格相去甚远的歌曲,《大约在冬季》、《军港之夜》、《沙家浜》、《一无所有》,一时间搞的调音师手忙脚乱。

这里面最清闲的就是我和尕仔、李家贵、大全——我们几个人不直接接触客人啊。站在一边看着他们神色紧张的表演,感觉像是看别人考试一样。

正在洋洋得意之时,二姐突然扭头说:“小钟,你是新来的调酒师,给我调四杯鸡尾酒过来!”

我靠!看样子要考我?她大概不知道我师父是环球从广州请来的高手吧?

那时候还不流行花式调酒,我们学的都是英式调酒。我来的第一天就看了,这夜总会不算太大,不过洋酒倒是真的不错,一般的威士忌、金酒、龙舌兰、杜松子、白兰地、各种薄荷酒、伏特加、墨西哥烈、包括鸡尾酒用的红糖浆、三花蛋奶、柠檬、车厘子、鸡蛋、调酒壶、调酒棒、冰桶一应俱全,应有尽有,装饰一个四星级酒吧是没有问题的!尤其是白兰地,光XO级别的就有8种!每瓶进价都超过一千块啊~!而且这只是我在吧台看到的!不知道库房还有多少存货。

我跑回吧台,从酒架上取下酒和工具,开始表演。要说我这人手工活一向不咋样,根本不算心灵手巧之流,不过看样子以前那个小谢更不咋样,就我这三拳两脚,居然把他们看的目瞪口呆。

我把四杯酒端过来,做好装饰,请领导逐一品尝。

二姐和陈经理十分满意,每杯都尝了一下,二姐总结说:“今天大家都表现不错,尤其是新来的调酒师,小钟,你尽快下一个单子,让燕子去打印,出个价格,一般的标58,加洋酒的标到98!写好给我看一下,好了,准备打扫卫生吧,散会!”

我靠,原来连鸡尾酒酒单都没有啊~!

经理们一走,大家围过来看鸡尾酒,看样子原来那个小谢确实是招摇撞骗!同志们连鸡尾酒都没见过!

更为意外的是,有一个眉清目秀的短发的女服务员,看上去也就十七八岁的样子,端起一杯尝了一下,然后一饮而尽!

我靠,哥的地位算是定下来了!!

——老范

今天晚上客人倒是不太多,快到十二点的时候陈经理过来招呼:“尕仔,你先上二楼加餐,吃完快下来,换小钟上去!”

我们夜总会上面是个宾馆,宾馆的二楼是餐厅,夜总会和餐厅老板说好了,每天晚上十二点后堂下班前给我们留一锅馒头咸菜,每周三做一顿米饭大锅菜,算是改善伙食。所以到了十二点,大家轮流上去加餐。

尕仔刚上去,吧台前走过来一个穿白色衣服的四十几岁的中年男人,看着我直笑。

我问道:“先生,您需要什么?”

“要啥子嘛~!我啥子都不要,我老婆来了,她要看会儿节目,你给他个芒果汁噻~!”一口的四川话,说的我云里雾里。

“不晓得我?我晓得你!你是新来的调酒师噻~!姓啥子?一会儿你晚一点再上去,我给你加餐噻~!”

我这会儿才看出来,他穿的白色衣服原来就是后堂厨师的衣服。

厨师!他是厨师!

他现在在问我要好处!!

电光火石之间迅速的思索一下。。。。。。

环顾左右,我迅速从吧台下面拿了两罐芒果汁和一听健力宝放在吧台上。

他只要一罐芒果汁。

我给了他两罐。还加了个健力宝。

他略微愣了一下,不到一秒种,三罐饮料消失了。

尕仔下来后对我说:“你去吃吧,今天有米饭土豆丝,你带行李了没有?晚上别回了,到宿舍住去。”

“哦,我不饿,过一会吧。。。。”我说话时居然有点忐忑。

在尕仔狐疑的目光中,我开始整理酒水单。

一直等到快一点钟,迪斯科震耳欲聋。

二楼餐厅后堂,一盘辣子鸡、一盘木耳肉、一大碗米饭,还有我。

地位啊~!当干部就是不一样啊~!

饕餮之后,轻轻地回到吧台里面,假装只是去了趟卫生间。

就在我正考虑是否要把戏做足、要不要评论一下卫生间里的卫生或是说一句“卫生间人真多”之类的谎言的时候,尕仔看着我说:“老范给你小炒了?卖钩子,真快!”

我再汗。。。。。。

其实不用多想,尕仔在吧台干了三个月了,这点潜规则他早已心知肚明。

“没啥不好意思的,以前小谢也经常吃小炒!小谢都给我说呢!你明天再问他要点吃的,咱们回宿舍喝酒!老卖钩子的。。。。。。”

我听着好像不是骂我,就“哦”了一声。实在不知道说啥好呀~!

“都是自己人,我给你说,以后你不要自己给他拿饮料,小心二姐看见。以后我悄悄拿给他,你找个大点的单子签字就行了。客人都喝多了,根本不看单子,要是万一看了,我给你作证!”尕仔很清楚,每张酒水单调酒师都要签字的,他不能签字,只能做运输工作。这样一来,算是协同作案了。

“哦?啊。。。。好。。。”

我汗如雨下。

(待更)
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