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南瓜紫薯含有丰富的膳食纤维,这样搭配好吃好看营养,还润肠通便

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发表于 2020-5-4 08:40:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


大家好,我是爱烹饪的荣儿~今天一起来做一个好看超级营养的小点心,不论是当早餐还是作为下午茶,都是很不错的选择。

南瓜俗称窝瓜,它可是个好东西,不仅有滋润皮肤、美容养颜的作用,还具有调节肠胃的功能,可以增强肠胃蠕动,增进排泄功能,起到润肠通便的作用。

我用南瓜搭配糯米粉粘米粉和成面团来做南瓜皮,如果想要更好吃,还可以用奶粉替换掉一部分面粉,如果不喜欢吃太软糯的东西,可以少点糯米粉多放点粘米粉。

另外我还选了一个非常健康的食材做馅料——紫薯,它也是一个很绿色的食材,紫薯含有大量的纤维素,从而加快肠胃的蠕动,也有润肠通便的作用,紫薯中还含有硒和铁,可以抗衰老,有利于减肥瘦身和增强免疫力。



所需食材:熟南瓜泥200g,糯米粉150g,粘米粉50g,细砂糖适量,熟紫薯泥180g,牛奶40g。

具体做法:

1、紫薯和南瓜去皮,南瓜去籽。

南瓜不好去皮,大家可以把它洗干净切成小块,放在案板上去皮,这样省很大力气,而且想要成品颜色更好看,可以选择那种小金南瓜,它的颜色更重些。



2、把紫薯和南瓜都切成片,切得越薄蒸的就越快。

南瓜和紫薯要分开放,这样可以防止串色,紫薯太容易掉色了。



3、上锅蒸大约20分钟左右,蒸至叉子能轻轻戳入即可。



4、蒸好后把南瓜压成泥



趁热加入150克的糯米粉,50克粘米粉,适量的白糖



用筷子搅拌均匀



不需要加水,直接下手揉成一个稍软的面团,因为糯米很容易风干,这里可以盖个保鲜膜



5、把紫薯也压成泥,加入40克的纯牛奶,有炼乳的也可以用25克炼乳替换掉20克纯牛奶



搅拌至完全融合



给它分成20g一个的小剂子,搓圆备用。



6、南瓜分成35g一个的小剂子,搓圆后,转一个小窝窝



把紫薯馅放进去,用虎口收紧封口即可

包的过程面团可能会有少许裂纹,大家可以手上沾些水,给裂开的地方湿润一下然后在捏捏就可以了。



7、用牙签顺着南瓜顶部在表面压出一个米字花纹。



都做好后,大火把水烧开,上锅蒸15到20分钟。



8、蒸好后,我们给它做个装饰,在南瓜顶部插上青椒把

大家从图上可以看到,我是用牙签来固定的,先把牙签弄断,只取一小节就行了,牙签的一头插到青椒把上,另一头插到南瓜顶部就可以了,如果嫌麻烦,就可以直接吃了,当然你也可以用别的东西来装饰.



这样我们一个形象又营养的南瓜紫薯包就做好了,香甜软糯,非常好吃。



温馨提示:

1、和南瓜面团的时候,由于面粉的吸水性是不一样的,所以具体的克数只用作大家参考,大家要多次少量的加入面粉,最后活成一个稍软的面团,当然面团和硬了,可以加水补救。

2、这个南瓜包不仅可以用紫薯做馅,还可以用豆沙、芋头、红薯等等做馅料。

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10款家庭版秘制烧菜酱汁

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