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博雅斗地主

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茶人必去的朝圣之地,张天福厚植高山茶的那个地方

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发表于 2020-2-6 10:29:39 | 显示全部楼层 |阅读模式


龙虎山茶场位于寿宁县武曲镇。上世纪七十年代,茶界泰斗张天福曾在龙虎山茶场工作,留下诸多以身事茶的印记。在张天福一百零八载的生命中,寿宁的九年令他难以忘怀,寿宁高山茶的发展也离不开张天福的辛勤耕耘。

茶寿



茶界泰斗张天福1910年生于上海,2017年在福州仙逝。茶寿有两层意思,其一是指张天福的108岁,因茶字可以拆分为十、十、八十八,合计为一百零八,故称108岁为茶寿。其二,茶产业是寿宁的主要支柱产业,几乎家家户户都有一片茶园,所以茶叶寿宁也可表达为茶寿。

因缘际遇,张天福在寿宁度过九载,其中大部分时间在龙虎山茶场工作。在这里,他钻研传承制茶技艺,凝练茶学思想,成就108岁人生中的一段芳香传奇,也为寿宁高山茶谱写了浓墨重彩的一笔。



茶源






“风烟团一市,茶香绕千家”

寿宁境内山峦起伏,沟壑纵横,为典型的山地地形,山脉夹着溪流。这种丘陵与河谷台地,兼之多云、多雾、多露的高山气候形态为茶树生长创造了适宜的地理条件。



从茶叶的种植到加工销售,绵延千百年的茶业发展史是寿宁高山茶的独特底蕴,制茶工艺的发展进步则为寿宁茶业增添色彩。中国六大茶类中,寿宁就有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶四大类。清代的寿宁,绿茶、红茶、乌龙茶的加工工艺已基本成形。近年来,寿宁高山茶加工工艺不断推陈出新,尤其是花香型高山红茶以其特有的高山韵味受到茶界的普遍青睐。








茶仙



“天赋陆茶圣,福生张茗仙”。

纵观历史,有这么一些以身事茶擅于品茗且对茶理有高深领悟的人,后人尊之为“茶仙”。他们用执着和热爱浇灌茶事,以自己对茶的领悟,践行、传播茶文化,为中国茶文化发展做出了不朽的贡献。













张天福1910年在上海出生,20岁时就读金陵大学农学专业,26岁时任省立福安农业职业学校校长,福安茶叶改良场场长,写下“实事求是,身体力行”的校训,创茶业科教合一的先河。此后,他创办福建示范茶场、设计918揉茶机、调任省茶叶公司,最后进入省农业厅工作,50岁被错划为右派, 61岁下放寿宁,直到1980年平反后调回福州。退休后,张天福仍专注茶业工作,从科研到生产到教育,孜孜不倦,为茶界留下了宝贵的财富,2017年,张天福在福州仙逝,享年虚岁108岁。



1970年张天福下放寿宁,先后在犀溪公社、县茶业局、龙虎山茶场等地工作。他曾说“我在寿宁待了9年,寿宁是我的第二故乡”,可见他对寿宁的一往情深。墙面上展示的工作计划、签字函、工作笔记都印证了张天福在龙虎山茶场工作的岁月,他在茶场工作期间通过一系列措施规范了生产工艺、革新了生产器械、培养的茶业人才,使龙虎山茶场的茶叶单产、质量、售价名列当时宁德地区第一。



退休后,张天福仍不忘支持寿宁茶业工作。1984年,他在寿宁山区提出“等高梯田、表土回沟、病虫防治”关键技术改造茶园,使得茶园产量提升。1986年,他指导的“福寿银毫”获奖。2011年张天福亲自选址设立生态茶园,2014年写下“寿宁高山茶”助力寿宁打造茶业品牌。如今生态茶园已被省政府确定为“张天福有机茶示范基地”之一,寿宁高山茶也获得农业部农产品地理标志登记保护,成为寿宁茶业的重要品牌标签。



张天福精于审评,在龙虎山茶场期间,他不仅主持审评工作,而且为寿宁培养了茶叶审评人才。他曾对审评人员有这样的寄语:“评茶如评人,审评人员的思想态度应该谦虚谨慎,认真负责,一丝不苟;要善于切磋,不自以为是。这样才能做好审评、鉴定的工作。”



一组审评室的场景还原,带我们回到那个年代。光透过玻璃照进展馆,斑驳的竹影印在墙上,审评台上的器具印出光影,桌子旁摆放着几箱茶样,墙上的挂板,张老书写的字样历历在目。













生活中,张天福好茶嗜茶、精于品评,留下了许多轶闻趣事。他以茶为俭、以俭育德、严于律己、实事求是的精神作风深入人心。1996年,张天福以多年事茶的心得,提出了中国茶礼“俭、清、和、静”——茶尚俭,勤俭朴素;茶贵清,清正廉明;茶导和,和衷共济;茶致静,宁静致远。短短四个字浓缩了中国传统文化的精髓和茶的特性,见解独到又发人深省。








茶人






以茶兴县,求新求变。寿宁全县放眼皆是茶景,有下党的定制茶园,有武曲的龙虎山茶场,也有南阳的张天福有机示范茶场……每年海量的茶事活动也为寿宁高山茶带来了人气和效益。前有张天福题写的“寿宁高山茶”墨宝,后有寿宁高山茶斩获的无数荣誉,寿宁茶业的发展不负众望。



茶仙小镇是寿宁县武曲镇的文化标签,武曲镇主打茶仙文化,以龙虎山茶场作为小镇文化核心区进行建设,建立茶产业“产、学、研、旅”示范基地,将文化植入自然风光,依托名人、名村,深入挖掘打造“茶仙小镇”,实现“茶果与乡村旅游”的深度融合发展。








茶语






“一盏高山茶,天地寿宁中”。寿宁高山茶叶厚、形美、香高、味醇。高山流水,妙韵天成,品一盏高山茶,悠游寿宁天地间。在这里我们打开心扉,感受茶文化的魅力。



茶坊






一片茶叶,一个故事,无数传奇。作为“中国名茶之乡”和全国重点产茶县,寿宁茶叶品类多姿多彩,制茶技艺代代传承,茶人茶商遍布神州。



寿宁茶叶生高山幽谷之秘境,得云霞雾岚之气质,取硒锌土壤之精华,融多种茶类之技艺,承千载历史之积淀。饮一盏高山茶,养生益寿,品一缕高山韵,清心康宁。



天香仙韵,唯你知音!

参观交流请预约:

寿宁县龙虎山茶场(阮女士):13385029095

(寿宁县武曲镇党政办): 0593-5248002

来源: 铭亮展陈

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