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这才是花甲最好吃的做法,学会文章里这诀窍,吃一回就忘不掉,香

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发表于 2020-1-13 10:42:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
这才是花甲最好吃的做法,学会文章里这个诀窍,吃一回就忘不掉,香

很多小伙伴应该都非常喜欢吃花甲,像外面的龙门花甲,真的非常非常的有名,外面的炒花甲也非常的好吃。对于那些常年生活在海边的小伙伴来说,可能花甲只是最基本的海鲜之一,但是对于很多内陆的小伙伴来说,花甲真的是非常好吃的一种海鲜。平时在外面吃的那些花甲又香又辣,而且味道还非常的鲜美,所以我就特别喜欢吃。虽然外面卖的花甲味道确实不错,但是价格还是稍微有些贵的,一份花甲起码要20块钱朝上,所以咱们如果想吃花甲的话,完全可以自己在家里做。自己在家里做的花甲,味道和外面的还是差不多的,而且咱们自己在家里做的花甲也比较干净,食材也比较多,也能够吃饱。在外面吃的花甲,基本上只能尝尝鲜。



在外面吃花甲,味道固然好,但是价格贵,那么这就要求咱们自己在家里做。自己在家里做花甲,其实也非常的简单。很多人在外面吃的花甲,因为非常好吃,所以就感觉做法特别难,自己做不出来。其实,咱们自己在家里做花甲并不难做,只需要准备好所有的食材,然后按照今天我的步骤来制作,很快就可以做好,而且味道还非常的鲜美。下面,咱们就赶紧来学习一下吧。



【食材】

花甲,生姜,香葱,大蒜,红椒,绿椒,豆瓣酱,食用盐,蚝油

【做法】

1、把花甲用盐水泡上一个小时,然后再洗干净。用盐水浸泡花甲,是为了让花甲里面的沙子全部吐出来,这样吃起来口感会更好,所以大家千万不要忽略这个步骤



2、切点生姜,香葱,大蒜,然后把两个红绿椒切成丁

3、接下来,在锅里倒入适量的清水,然后把花甲倒到水里焯一下水。等到水烧开之后,花甲基本上全部都张开口了。这个时候,花甲就可以捞出来了。大家在煮花甲的时候,千万不要煮得太老,煮得太老的话,口感就不好了,而且花甲肉还很容易脱落



4、接下来起锅烧油,在锅里下一点豆瓣酱炒出香味,然后把刚刚切好的生姜,香葱,大蒜放进去炒香,再加入红绿椒丁,再把花甲下进去翻炒均匀

5、加入适量的食用盐,蚝油翻炒均匀就可以出锅了



【烹饪技巧】

1、花甲买回来之后,一定要用盐水浸泡一个小时,这样花甲里面的沙子就可以全部吐出来,吃的时候,口感也会比较好

2、给花甲焯水的时候,花甲全部张开口就可以捞出来。千万不要煮的时间太久,否则口感不太好



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